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周六，记者与几大老总探看上虞“商情”三个疑问道出羡慕与不甘
记者 沈卫莉
看一个百货店，有很多线索。顾客会盯着打折幅度，而商家看商家，不光是打折，更看参与品牌、看服务、看环境和客流等等。
老早就听说上虞百货业很厉害，上虞大通和上虞一百排名绍兴百货业的第一、第二位，在省内也小有名气。可惜机缘不巧合没去逛过。上周上虞两大百货店赚足了人气，“满1000元付380元”的促销，再加上传说中体量可吞下整个绍兴百货业的“万和城”开业了，让卫莉来了好奇心。
女人逛百货店，一头扎了进去，忘了工作，于是要求跟绍兴百货店老总一起去观战，顺便观察他们会受哪些刺激，关注哪些细节。可惜他们路上与我约法三章，不想曝光，也不方便讲点什么。
我也只好另辟蹊径，把逛的所思所感所惑记录下来，算是一孔之见。
上虞百货业的“大而全”能走多久？
上周六上午11点许，车子刚近上虞大通，老总们就赞开了，怪不得上虞大通生意如此红火，你看马路两侧那么多泊车位，且是免费停车，绍兴闹市区的停车难呀。
“大通”里顾客川流不息，电梯上满满当当的，绍兴老总们一脸羡慕地说，这才像一个周末的百货店。
上虞大通的面积与绍兴国商大厦相差无几，“大通”有上虞特色——大而全，地下层一个大超市，一楼规模不小的手机卖场，四楼规模很大的家电卖场，五楼卖电动车也占据了半个楼层，还有图书超市等等，而真正意义上的百货区，经营面积与绍兴相差无几。
绍兴有的服饰品牌，“大通”大抵都有，一个县级市商场能做到如此让我吃惊。但是我有一个疑惑，上虞大通的大，与杭州大厦、银泰百货还是有本质区别的。杭州百货店是把百货这块做到极致，而在做大方面采取走连锁路，比如银泰在宁波、温州等地开分号。而上虞百货业“大通”与“一百”双雄对峙，做大的方式是“统吃”，家电、超市这块的销售很是厉害，拉高了百货店的销售，让家电大卖场难以红火。
但是让我疑惑的是，百货店的明天是走专业化之路还是大而全？对店家来讲，适合的就是最好的，用阿拉伯数字说话。联想到5年前的绍兴，彼时绍兴百货店也走大而全之路，家家都也主打家电、食品等等，但是5年后的今天，百货店、家电和超市分庭抗礼，百货店里的食品和家电在绍兴或被“顶天立地”（地下层和顶层）或者索性放弃了，为啥？专业化是趋势。
上虞百货业有多大的集聚效应？
中午12时许，卫莉逛了“万和城”，也许是这个巨无霸的体量实在太大了，建筑面积达到11万平方米，用绍兴老总的话讲，它的过道都相当于绍兴一个百货店的面积，“万和城”时里感觉空荡荡的，没有“大通”那般人气。
随行的绍兴老总解释说，估计是午饭时间，且一个11万平方米的“城”里进去100个客人，根本看不出来的，你不能说别人生意不好的。
是呀，绍兴百货店最羡慕的是上虞百货店的体量，“万和城”的面积达到11万平方米，比绍兴四大百货商场的总和还大，“万和城”对面，老对手“大通”的新蓝图——“大通东方名都”也在建中，其中购物中心面积达到12万平方米，这两个百货店面积的相加就相当于杭州百货店面积了。这让在打报告要求扩容的绍兴百货店得了“红眼病”，这也是他们此行观战的重点。
但是我却在担心，70万人口的上虞要如何支撑起这些“巨无霸”？在绍兴的几大百货店里，“润和”是唯一一家还没去参观过上虞“万和城”的百货店，他们的理由是，上虞百货业会有多大的集聚效应？出此狂言的是“润和”的王国钧副总。他还说了一个难言之“痛”的故事——有位绍兴县杨汛桥的客人在“润和”里相中一件4万多元的装饰品，结果听说杭州大厦也有，就转投杭州大厦了，其实经销商是同一个人，因此这一装饰品从“润和”运抵杭州大厦卖给此客人。
受到刺激的王国钧得出一个结论是，有钱人买东西就是讲“品牌”二字，商品的品牌、购物场所的品牌，杭州大厦四个字更有气魄嘛。
当然绍兴“润和”吸引力不够，并不意味着上虞不够，但是要让绍兴人、隔壁的慈溪人、余姚人等赶到上虞买东西，在品牌、价格和服务上，上虞的吸引力何在？
上虞有的品牌绍兴和宁波也有，价格方面据说上虞平时极少打折，除了一年一次的疯狂促销外。为此卫莉特别问了“大通”思加图女鞋的营业员，平时的折扣是多少？营业员说最多9折，今年打6.5折是极难得的，而绍兴这女鞋的经常折扣是“满400元减160元”。上虞此番折扣是“满1000元付380元”，但是一些大牌如宝姿、钡宣、玛丝菲尔、慕斯等等都不参加活动。
绍兴老总在走出“万和城”时，回头望了一眼“万和城”中厅，然后意味深长地说，“漂亮的确漂亮，这么大的厅，夏淡怎么度？空调怎么打法？”
百货店的服务如何提升？
实话实说，昨天我逛上虞几大百货店，感觉不是很好，主要有个细节让我“感冒”，上虞一百可能顾着开新店，老店里面有点乱糟糟的，过道上到处是货物，中午时分，服务员都端着盒饭在顾自吃。新开的“万和城”也是，12点左右，有营业员捧着盒饭坐在凳上吃饭了。
对此现象产生的原因我能理解，7日开业的“万和城”一天做了2000万元销售，营业员肯定手忙脚乱，全体出动了，没有休息片刻，午饭只好在店里解决了，但让顾客看着营业员吃饭终归不雅。
百货店发展到了最后，里面的品牌都相差无几，竞争力在于服务和环境，正所谓“细节决定成败”。
正如绍兴老总所言，一家新开百货店需要时间去改进，是的，还有什么比正在改进的百货店更精彩？细节，还有很多，只要努力，一切皆有可能。 |
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