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碧波蔬菜鸡肉丸

【碧波蔬菜鸡肉丸】

 

原料:鸡胸肉100克、胡萝卜50克、干香菇2个、葱末适量、蛋清25克(一个鸡蛋的蛋清)、青菜适量

 

调料:淀粉1匙、酱油1小匙、香油1小匙、盐1/2小勺

 

做法: 

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)


 

1.鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)
 

2.萝卜洗净切成细末.

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)

3.干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。
做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。

 

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)

 

4.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀。
 

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)


5.将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上。


 

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)
 

6.临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了


 

多说两句:丸子可以多做一些,煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存,想吃的时候随时都可以吃。
 

碧波蔬菜鸡肉丸的做法(荤菜菜谱)