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蒜泥白切肉
蒜泥白切肉的做法(夏日荤菜菜谱)




原料:

猪五花肉、大蒜头、姜。





1) 把大蒜头剥皮后拍碎,然后剁切成蒜末,加入美极鲜酱油浸入味待用。(我喜欢蒜不要全剁成泥,稍有点蒜粒吃起来更有味点)、黄瓜洗净后切片。





2) 将猪五花肉洗净后,大块的放入锅里加入清水煮开焯去血水后捞出、再放入开水锅里加酒、姜片煮炖。

3)等五花肉块煮至熟(拿筷子可以插入肉块,不见血水就可以了)。
4)黄瓜洗净后切片摆盘底,将煮熟的猪五花肉切薄片,放在黄瓜片上。

5)最后将刚才调制入味的酱油蒜泥浇在肉片上、淋上香油即可(也可以直接夹黄瓜肉片沾酱油蒜泥吃)。爽鲜嫩香、蒜味浓郁